테마 #2534

대체육에 고기 맛·색을 부여하는 eHeme(식물·동물 유래 헴단백질) 기술을 개발하는 바이오기업. 대두레그헤모글로빈 등 미국 특허 출원, FDA GRAS 인증 추진 중이며 B2B 기술이전 사업모델.

베지가든 브랜드로 식물성 다짐육, 패티, 떡갈비, 치즈 등 50여종 대체식품을 생산하는 업체. 자체 HMMA(고수분 압출성형) 기술 보유, 한국비건인증·영국비건협회 인증 획득.

플랜테이블 브랜드로 식물성 만두, 떡갈비, 함박스테이크, 캔햄 등 대체육 제품을 생산하는 종합식품기업. 자체 개발 TVP(조직대두단백) 기술 보유, 인천공장 연 1천톤 생산설비 갖추고 40개국 이상 수출.

바이오ENG 연구센터에서 배양육(세포배양 고기) 핵심소재·기술을 개발하는 업체. 미국 뉴에이지밋에 250억원 투자, 잇에코·클라이밋 상표 출원하고 B2B 사업화 준비 중.

아몬드브리즈, 어메이징오트 브랜드로 식물성 대체유를 생산하는 유제품기업. 블루다이아몬드와 제휴한 아몬드밀크가 국내 식물성음료 시장 선두, 핀란드산 귀리음료도 출시.

유아왓유잇(구 베러미트) 브랜드로 식물성 냉장햄, 미트볼, 캔햄 등을 생산하는 업체. 대두단백+식물성유지+해조류 다당류 기반 독자 기술로 육류 식감 구현, 스타벅스·노브랜드버거 납품.

지구식단 브랜드로 식물성 불고기, 탕수육, 햄, 만두 등 한식 기반 대체육을 생산하는 업체. 미국 Plantspired, 일본 Toffu Protein 등 글로벌 브랜드 운영, IFF·인그리디언과 TVP 기술 협력.